Fırın Programı ile: sabah 2'de her dakika önemlidir
Hangi şubenin neye ihtiyacı var? Yeterli un var mı? Fırın ne zaman açılmalı? Gece vardiyasından son teslimata kadar fırınınızın günlük işleyişini anlayan bir fırın yazılımı kuruyoruz.
↓ Fırınınız için nelerin mümkün olduğuna bir göz atın.
Gece 2'den vitrindeki ilk ekmeğe kadar
Her el hareketi yerli yerinde — peki tüm çalışanlar sırada ne olduğunu biliyor mu? Fırın yazılımınız üretim planını gerçek zamanlı olarak gösterir.
Hamur hazırlama
Ekşi maya, mayalı hamur, poğaça hamuru hazırlama
Şekil verme & Dinlendirme
Ekmeklere, poğaçalara şekil verip mayalanmaya bırakma
Pişirme
Fırınlar ısındı, ilk parti fırına veriliyor
Sipariş Hazırlama
Her şubenin siparişlerini bir araya getirme
Teslimat
Teslimat aracını yükleme, şubelere dağıtım
Satış Başlangıcı
Taze ürünler tüm şubelerde hazır
50 yerine 200 ekmek mi? Miktarları pastane yazılımı
Reçeteleri kaydedin, miktarı girin — un, maya, su otomatik olarak ölçeklendirilir. Sabah 3'te kafa yormaya son.
Her şube dijital olarak sipariş verir — siz her şeyi tek bakışta görürsünüz
Telefonlara ve kağıt notlara son. Şube müdürleri siparişleri girer, fırın ne üretilmesi gerektiğini anında görür. Bu, fırın otomasyonu sayesinde mümkün.
Beklemede
2Üretimde
2Hazır
1Un mu azalıyor? Pastane programı, hamur bitmeden sizi uyarır
Minimum stok seviyelerini belirleyin, otomatik uyarılar alın. Bir daha asla gecenin bir yarısı mayanın bittiğini fark etmeyin.
Kendi kendini yazan sıcaklık protokolleri
Soğuk hava depoları, fırınlar, teslimat araçları — tüm değerler dijital olarak kaydedilir. Sapma olduğunda denetimi beklemeden anında alarm verir.
Şubatta 'Berliner', Aralıkta 'Stollen' — zamanında hazırlanın
Sezonluk ürünleri planlayın, hammaddeleri önceden sipariş edin, üretimi artırın — fırın yazılımı sezon başlamadan size hatırlatır.
Sezonluk Ürünler
Berliner üretimi dörde katlanır. Yağ ve kayısı marmelatı miktarlarının otomatik olarak hesaplanması.
Hangi şube en çok ürünü atıyor — ve neden?
İadeleri görünür kılın, sipariş miktarlarını ayarlayın, israfı azaltın. Bir düğme farkı gösterir: öncesi ve sonrası.
Kim pişiriyor, kim teslim ediyor, kim satıyor — hepsi tek bakışta
Gece vardiyası, sabah vardiyası, satış — personel planlaması netleşir. Herkes ne zaman sıra kendisinde olduğunu bilir. Gece yarısı telefonlarına son.
| Çalışan | 01:00 | 02:00 | 03:00 | 04:00 | 05:00 | 06:00 | 07:00 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Thomas M.Usta Fırıncı | |||||||
Maria K.Fırıncı | |||||||
Lukas P.Çırak | |||||||
Anna S.Pastacı | |||||||
Stefan R.Sürücü | |||||||
Eva W.Satış Personeli |
Bize fırınınızdan bahsedin
İster üç şubeniz olsun ister otuz, ister bir köy fırını olun ister şehir işletmesi — sizi dinliyor ve iş akışınıza uyan bir fırın otomasyon programı kuruyoruz.
Standart bir çözüm değil. Her şey sizin ihtiyaçlarınıza göre.