Program za pekarno: ob 2h zjutraj šteje vsaka minuta
Katera poslovalnica potrebuje koliko? Je na zalogi dovolj moke? Kdaj prižgati peč? Vzpostavimo program za pekarno, ki razume vaš vsakdan — od nočne izmene do zadnje dostave.
↓ Poglejte, kaj vse je mogoče v vaši pekarni.
Od 2. ure zjutraj do prve žemlje v vitrini
Vsak gib je premišljen — ampak ali vsi zaposleni vedo, kaj sledi? Vaš pekarna program prikazuje načrt proizvodnje v realnem času.
Priprava testa
Priprava droži, kvašenega in listnatega testa
Oblikovanje in vzhajanje
Oblikovanje žemelj, kruha, peciva in vzhajanje
Peka
Segrevanje peči, priprava prve runde za peko
Priprava naročil
Sestavljanje naročil za posamezne poslovalnice
Dostava
Nalaganje dostavnega vozila, oskrba poslovalnic
Začetek prodaje
Sveži izdelki so pripravljeni v vseh poslovalnicah
200 žemelj namesto 50? Količine izračuna programska oprema
Vnesite recepture, vpišite količino — moka, kvas, voda se samodejno preračunajo. Brez računanja na pamet ob 3h zjutraj.
Vsaka poslovalnica naroča digitalno — vi vidite vse na enem mestu
Konec klicev in listkov. Vodje poslovalnic vnašajo naročila, pekarna pa takoj vidi, kaj je treba proizvesti.
Čaka
2V proizvodnji
2Pripravljeno
1Zmanjkuje moke? Program opozori, preden zmanjka testa
Določite minimalne zaloge in prejemajte samodejna opozorila. Nikoli več ne boste sredi noči ugotovili, da manjka kvas.
Temperaturni zapisi, ki se pišejo sami
Hladilnice, peči, dostavna vozila — vse vrednosti so digitalno zabeležene. V primeru odstopanj se sproži takojšen alarm, ne šele ob inšpekciji.
Krofi februarja, potica decembra — pravočasno pripravljeni
Načrtujte sezonske izdelke, prednaročite surovine, povečajte proizvodnjo — program vas opomni, preden se sezona začne.
Sezonski izdelki
Proizvodnja krofov se početveri. Samodejni izračun potrebne količine maščobe in marelične marmelade.
Katera poslovalnica zavrže največ — in zakaj?
Naredite vračila vidna, prilagodite količine naročil, zmanjšajte odpad. Stikalo prikaže razliko: prej in potem.
Kdo peče, kdo dostavlja, kdo prodaja — vse na enem mestu
Nočna izmena, jutranja izmena, prodaja — načrtovanje osebja postane pregledno. Vsakdo ve, kdaj je na vrsti. Brez klicev sredi noči.
| Zaposleni | 01:00 | 02:00 | 03:00 | 04:00 | 05:00 | 06:00 | 07:00 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Thomas M.Pekovski mojster | |||||||
Maria K.Pekinja | |||||||
Lukas P.Vajenec | |||||||
Anna S.Slaščičarka | |||||||
Stefan R.Voznik | |||||||
Eva W.Prodaja |
Povejte nam več o vaši pekarni
Tri poslovalnice ali trideset, podeželska pekarna ali mestni obrat — prisluhnemo vam in vzpostavimo program, ki ustreza vašim procesom.
Brez standardnih rešitev. Vse po vaših zahtevah.