Gospodarka magazynowa w gastronomii

System magazynowy dla gastronomii:
Twój magazyn mówi — słuchasz go?

Zamówiono 3 skrzynki pomidorów, 1 spleśniała, nikt nie wie dlaczego. Dzięki indywidualnemu oprogramowaniu magazynowemu dla gastronomii od razu widzisz, co masz na stanie, czego brakuje i ile to naprawdę kosztuje.

↓ Tak może wyglądać Twój system magazynowy.

PrzykładPanel magazynu
Pełny
Zamów ponownie
Krytyczny
Zaktualizowano: przed chwilą

Wołowina

12,4 kg

Pełny

Łosoś

3,1 kg

Zamów ponownie

Oliwa z oliwek

8 L

Pełny

Śmietana

1,2 L

Krytyczny

Pomidory

6 skrzynek

Pełny

Parmezan

0,8 kg

Zamów ponownie

Masło

0,3 kg

Krytyczny

Białe wino

14 but.

Pełny
2 produkty poniżej stanu minimalnego — przygotowywanie automatycznego zamówieniaAutomatyczne zamówienia aktywne
Kalkulacja receptur

Ile naprawdę kosztuje sznycel?

Nie zgaduj, tylko wiedz. Twój system zna cenę każdego składnika, a ta zmienia się z każdą dostawą. Kalkulacja food costu aktualizuje się w czasie rzeczywistym.

Porcje1
12550
PrzykładKalkulacja — Sznycel wiedeński
Cielęcina
200g6.40
Bułka tarta
80g0.32
Jajka
2Stk0.70
Mąka
40g0.08
Masło klarowane
100ml1.20
Cytryna
1Stk0.20

Koszt produktów (1 porcja)

8.90

Na porcję

8.90

Proces inwentaryzacji

Stan księgowy a stan faktyczny. Bez zgadywania.

Zeskanuj produkt, wprowadź ilość, natychmiast zobacz różnicę. Inwentaryzacja w gastronomii, która kiedyś zajmowała cały wieczór, teraz odbywa się w tle.

PrzykładInwentaryzacja — wprowadzanie na żywo
Postęp0/6 Spisane produkty
ProduktStan syst.Stan fakty.Różnica
Łosoś (świeży)
Ziemniaki
Oliwa z oliwek extra
Prosecco
Cebula
Śmietana
Śledzenie marnotrawstwa

Gdzie Twoje pieniądze lądują w koszu.

Każdy restaurator coś wyrzuca — pytanie tylko, ile. Jeśli znasz przyczyny, możesz im przeciwdziałać. Nie kiedyś, ale jeszcze w tym tygodniu.

PrzykładStraty żywności — porównanie miesięczne
Przed optymalizacją
Po 3 miesiącach
Po terminie38 kg/miesiąc
Nadprodukcja28 kg/miesiąc
Błędy magazynowe22 kg/miesiąc
Porcjowanie12 kg/miesiąc

Oszczędności po 3 miesiącach

mniej zmarnowanej żywności

W złotówkach

oszczędności miesięcznie

Nie chodzi o perfekcję. Chodzi o to, by znaleźć największe źródła strat i eliminować je krok po kroku.

Zarządzanie dostawcami

Kto dostarcza niezawodnie? Wystarczy rzut oka.

Trzech dostawców warzyw, ale tylko jeden utrzymuje ciąg chłodniczy. Twój system pamięta, kto i kiedy dostarcza, co zostało zamówione i jak niezawodny jest każdy z nich.

Ostatnie zamówienia

08.04.Polędwica wołowa, sznycel cielęcy2100,50 zł
04.04.Wołowina (Tafelspitz), rostbef2650,00 zł
01.04.Mięso mielone, żeberka1500,20 zł
Ocena niezawodności na podstawie terminowych dostaw i kontroli jakości

Ostatnie zamówienia

09.04.Pomidory, cukinia, zioła945,80 zł
05.04.Ziemniaki, marchew, sałata765,40 zł
02.04.Cebula, czosnek, papryka615,90 zł
Ocena niezawodności na podstawie terminowych dostaw i kontroli jakości

Ostatnie zamówienia

07.04.Grüner Veltliner, Zweigelt3850,00 zł
28.03.Prosecco, Rosé1820,00 zł
Ocena niezawodności na podstawie terminowych dostaw i kontroli jakości
Automatyczne zamówienia

Kończy się masło? Już zamówione.

Definiujesz stany minimalne, a system robi resztę. Gdy poziom śmietany spadnie poniżej 3 litrów, zamówienie jest wysyłane automatycznie. Zanim Twoja kuchnia to zauważy.

Sprawdzanie stanu
Poniżej stanu min.
Zamówiono auto.
Dostawa w drodze

Aktywny wyzwalacz

Śmietana: 1.2 L pozostało

Stan minimalny: 3 LDostawca: Mleczarnia 'Słoneczna'

PrzykładAutomatyczne zamówienia — progi
Śmietana1.2 / 8 L
Stan minimalny
Masło0.3 / 5 kg
Stan minimalny
Łosoś3.1 / 10 kg
Stan minimalny

Wszystkie progi są monitorowane na bieżąco

Co się zmienia

Liczby, które mówią same za siebie.

72%

mniej marnotrawstwa

15 Min

zamiast 3 godzin inwentaryzacji

340+

automatycznie zarządzanych produktów

98%

dokładność zamówień

Gotowy na magazyn, który myśli za Ciebie?

Opowiedz nam o swoim lokalu — co zamawiasz, co przechowujesz, gdzie pojawiają się problemy. Pokażemy Ci, jak może wyglądać system, który łączy zarządzanie magazynem restauracji, inwentaryzację i kontrolę kosztów w jednym rozwiązaniu, idealnie dopasowanym do Twoich potrzeb.

Każde rozwiązanie jest precyzyjnie dopasowane do Twojej kuchni i Twojego biznesu.

Porozmawiajmy o projekcieNiezobowiązująco i bezpłatnie